Hoje, 24 de junho, é dia de acender a fogueira e comemorar o Dia de São João! Essa data, celebrada em todos os cantos do Brasil, tem relações diretas com as comemorações juninas ao longo deste mês. As informações são do portal Globo Rural.
E falou em Festa Junina, falou em comidas típicas. Aproveitando essa data tão especial, separamos 5 das principais receitas que não podem faltar nas celebrações. Viva São João!
Bolo de milho
Ingredientes
2 latas de milho sem a água
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 e ¼ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
No copo de liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por 5 minutos. Coloque em mini forminhas de silicone ou em uma forma média com furo no meio untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos ou até ao espetar um palito e ele saia limpo. Sirva em seguida.
Pamonha
Ingredientes
Grãos de 20 espigas de milho (reserve a palha para embrulhar)
1,5 litro de leite
1 colher (sopa) de sal
1 lata de leite condensado
1 kg de açúcar
1/2 tablete de manteiga derretida (100 g)
Modo de preparo
Triture os grãos com o leite, aos poucos, no processador ou liquidificador, até formar uma massa. Peneire a mistura, espremendo bem para extrair todo o suco. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Reserve.
Escalde as palhas em água fervente por 15 minutos e deixe esfriar. Junte 2 ou 3 palhas lado a lado e dobre ao meio, formando uma trouxinha.
Recheie com a mistura de milho, sem encher muito, e feche com barbante ou elástico. Cozinhe em água fervente abundante por 1 hora em fogo baixo, até a pamonha ficar firme. Sirva quente, fria ou gelada. Se desejar, polvilhe canela.
Curau de milho verde
Ingredientes
Grãos de 4 espigas de milho-verde
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Após separar os ingredientes, bata o milho com o leite no liquidificador até triturar bem. Ao final, transfira para uma panela.
Adicione o leite de coco, leite condensado, margarina e sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje em travessa grande ou potes individuais, polvilhe canela a gosto e deixe na geladeira por duas horas.
Pé de moleque
Ingredientes
500 g de amendoim torrado e sem pel
1 xícara (chá) de glucose de milho
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, misture a glucose com o açúcar e o amendoim e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
Adicione o bicarbonato, misture levemente e espalhe em uma assadeira untada com manteiga, alisando a superfície. Deixe esfriar e corte como preferir.
Paçoca
Ingredientes
260 g de amendoim (2 xícaras)
180 g de açúcar (1 xícara)
50 g de farinha de mandioca (1/2 xícara)
1 pitada de sal
Modo de preparo
Coloque a farinha de mandioca em uma frigideira e leve ao fogo baixo. Mantenha sempre mexendo até torrar, cerca de 5 minutos. Coloque o amendoim em uma assadeira.
Leve ao forno 200ºC por aproximadamente 20-30 minutos. Mexa a assadeira na metade do tempo.
Espere esfriar um pouco e esfregue uma mão na outra até a pele sair. Coloque o amendoim no multiprocessador e bata por 1 minuto. Acrescente os outros ingredientes e deixe bater até ficar homogêneo e o óleo do amendoim se solte, cerca de 3 a 5 minutos.
Quando estiver levemente macia ao toque está pronta. Utilize forminhas para moldar.
